Saucisse de Morteau en brioche

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

• 250 g de farine
• 3 œufs
• sel
• pincée de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 20 cl de crème fraîche  
• 1 saucisse de Morteau

Préparation :

Cuire la saucisse 30 mn minimum dans une eau frémissante.

Pendant ce temps, travailler dans une terrine : œufs, sel, sucre pour obtenir un mélange mousseux.

Ajouter la crème fraîche, battre.

Ajouter la farine, battre pour obtenir une pâte souple.

Verser dans un moule à cake beurré.

Enfoncer la saucisse aux 3/4 après l'avoir épluchée.

Laisser gonfler 20 mn dans un endroit tiède.

Cuire 30 mn à thermostat 6 ou 7 suivant votre four.